問(wèn)答題

答案： 1、現(xiàn)代餐飲價(jià)格構(gòu)成分析是企業(yè)開(kāi)拓新市場(chǎng)的需要
2、現(xiàn)代餐飲價(jià)格構(gòu)成分析是企業(yè)適應(yīng)營(yíng)銷(xiāo)管理決策的選擇

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答案：

指餐飲企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)固定投入的成本。

答案：

指隨著餐飲銷(xiāo)售量的變動(dòng)而相應(yīng)成正向變動(dòng)的成本。