填空題

尚未出現(xiàn)臨床癥狀時的營養(yǎng)缺乏稱為（），可通過人體營養(yǎng)水平的生化檢測方法得到發(fā)現(xiàn)。

答案：營養(yǎng)不良

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營養(yǎng)調查的內容包括（）、體內營養(yǎng)水平的生化檢測和（）。

答案：膳食調查；體格檢查

對于伙食賬目清楚的集體食堂宜采用的膳食調查方法為（）法；需要掌握精確的營養(yǎng)素攝入水平時宜采用（）法。

答案：記賬法；化學分析法