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癟塌溫度
答案:
在冷凍干燥的二級干燥階段需要注意熱量補加不能太快,以避免食品溫度上升快,使原先形成的固態(tài)狀框架結構失去剛性變?yōu)橐琢鲃拥囊?..
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