以一定大小的秧苗感受一定時間的低溫(2--5℃)春化的植物類型。
萌動的種子就能夠感應低溫進行春化的一類蔬菜作物。
蔬菜供應受氣候和茬口安排的影響出現(xiàn)的供應不均現(xiàn)象,淡季蔬菜供應的品種、數(shù)量均少而價格高,旺季則相反。