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單項選擇題

食品加工過程中使用最多的溶劑為（）

A.酒精
B.沙拉油
C.牛油
D.水

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單項選擇題

下列食物中，不能作為糖類的來源的是（）

A.面粉
B.米
C.蔗糖
D.牛肉

單項選擇題

成本核算中的成本毛利率是毛利與（）的比率。

A.毛利率
B.成本
C.價格
D.利潤