問答題

【簡答題】綠茶殺青的主要目的是什么？

答案： （1）破壞鮮葉中的酶活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應有的色香味。
（2）散發(fā)青氣，發(fā)展茶香。<...
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體質花
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名詞解釋

氣質花
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