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多項選擇題

固定化酶的性質有（）.

A.穩(wěn)定性好
B.易提純
C.儲存期長，可再生
D.能反復使用

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多項選擇題

酶工程在食品工業(yè)中的應用有（）.

A.用于啤酒的澄清
B.提高啤酒的持泡性
C.改進果酒的生產(chǎn)工藝
D.食品保鮮

多項選擇題

采用共價結合法制備固定化酶的缺點是（）.

A.制備過程容難
B.載體與酶結合力弱
C.不可以再生
D.固定化費用高

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