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【簡答題】為什么茶湯中會(huì)有苦味?不同的茶苦的程度為什么不同呢?
答案:
茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡鹼引起的花青素。茶葉的苦味是由茶類、茶樹品種、季節(jié)、制作工藝等綜合決定的。如...
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問答題
【簡答題】一杯茶沖泡幾次為好?
答案:
這是一個(gè)很籠統(tǒng)的問題,不同的茶葉耐沖性是不同的。一般紅茶、綠茶和花茶,沖泡以三次為宜,三次之后茶香茶味已無。烏龍茶沖泡時(shí)...
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【簡答題】冷茶與隔夜茶能喝嗎?
答案:
從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度看,我認(rèn)為隔夜茶一般不宜飲用。至于冷茶,如無變質(zhì)可飲用。但不能將飲過的一部分茶湯長時(shí)間放置后再飲用。目前...
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