判斷題

大閘蟹和象拔蚌也可放冷藏柜中低溫?zé)o水活養(yǎng)。

答案：正確

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烹調(diào)前造型是對原料造型，菜肴造型是對成品造型。

答案：正確

菜肴“糖醋咕嚕肉”的料頭是由蒜蓉、椒件、蔥度組成。

答案：正確

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