多項(xiàng)選擇題

以下屬于混合烹調(diào)石斑魚(yú)的操作要領(lǐng)的有（）。

A.提前腌漬
B.臨近烹調(diào)時(shí)腌漬
C.烤制過(guò)程中不時(shí)淋油
D.煎制宜用旺火
E.魚(yú)即將成熟時(shí)取出

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