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消毒乳如不經(jīng)過均質(zhì),放置后會出現(xiàn)()。
A.粘度增加
B.粘度減少
C.奶油層
D.酸度增加
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冰淇淋的乳脂率要求在()%。
A、1~3
B、3~5
C、5~7
D、8~14
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單項選擇題
酸牛奶的發(fā)酵時間一般控制在()左右。
A、1小時
B、4小時
C、8小時
D、10小時
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