單項選擇題

下面哪些屬于植物化學物（）

A、維生素
B、谷蛋白
C、膽固醇
D、植物固醇

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填空題

當大蒜類植物結構受損時，蒜苷在（）的作用下形成蒜素。
答案： 蒜氨酸酶
填空題

馬鈴薯由于貯存不當而長出的芽，其主要成分是（）。
答案： 龍葵素
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