名詞解釋

酥性餅干

答案: 以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入膨松劑和其他輔料,經過冷粉工藝調粉、輥軋或不輥軋、成型、烘烤而制成的表面花紋多為凸花,...
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餅干

答案:

是以小麥粉、糖、油脂等為主要原料經面團調劑、輥軋、成形、烘烤等工序制成的方便食品。

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