單項選擇題

批量生產(chǎn)的總成本與單位菜點成本的比值是（）。

A、毛料數(shù)量
B、凈料數(shù)量
C、半制品數(shù)量
D、成品數(shù)量

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單項選擇題

在廚房范圍內(nèi)，成本核算包括記帳、算帳、（）、比較的核算過程。

A、決策
B、預(yù)測
C、分析
D、控制

單項選擇題

下列對維生素的共同特點敘述中不正確的是（）。

A、維生素在機體內(nèi)不能自行合成
B、維生素不供給機體能量
C、維生素不是構(gòu)成機體各組織的原料
D、機體對維生素的需要量較多，缺乏時可引起維生素缺乏癥

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