問答題

【簡答題】在發(fā)酵過程中,調節(jié)和控制發(fā)酵液pH的方法和措施有哪些?

答案:在發(fā)酵過程中,調節(jié)和控制發(fā)酵液pH的方法和措施
1)調節(jié)好基礎料的pH。
2)在基礎料中加入維持pH...
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