填空題

發(fā)酵成熟的醅料稱為（），它含有極復(fù)雜的成分。

答案：香醅

你可能感興趣的試題

踩曲方法：用足掌從（）踩起，再沿四邊踩壓。

答案：曲模中心

偏高溫大曲制作工藝流程：原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→（）→成品曲→出房貯存→陳曲。

答案：發(fā)酵培菌