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填空題

發(fā)酵罐進行滅菌時的進排汽原則是（）。

答案：三路進汽，非進即出

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15L機械攪拌式發(fā)酵罐滅菌完畢后，需要進行的操作是先關（），再關（）。此外，在通空氣進發(fā)酵罐保壓之前，需要將（）。

答案：止逆閥；蒸汽閥；分過濾器吹干

在酵母發(fā)酵過程中測量副產(chǎn)物乙醇采用的是（）法，其比色時采用的波長是（）nm。

答案：重鉻酸鉀比色法；610