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單項選擇題

煙葉棕色化反應是在葉組織細胞結構破壞。養(yǎng)分大量消耗，（）活性提高情況下發(fā)生的。

A．多酚氧化酶
B．淀粉酶
C．蛋白質
D．葉綠索酶

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單項選擇題

烤煙在烘烤的變黃期。給予（）較長時間．可以形成較多的香氣物質基礎。

A．較高溫度
B．較低溫度
C．較低濕度
D．較好通風

單項選擇題

煙葉在調制過程中．葉綠素降解是同（）降解同時發(fā)生的。

A．淀粉
B．氨基酸
C．蛋白質
D．糖