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魚體橫紋肌中的紅肌其特點(diǎn)有收縮緩慢、持久性長(zhǎng)和()。
A.不靈活
B.較靈活
C.耐疲勞
D.易疲勞
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單項(xiàng)選擇題
魚體在烹飪中運(yùn)用較多的肌肉主要是橫紋肌,可分為白肌和()。
A.黑肌
B.紅肌
C.銀肌
D.花肌
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單項(xiàng)選擇題
魚體在烹飪中運(yùn)用較多的肌肉主要是橫紋肌,又稱()。
A.骨骼肌
B.胸鰭肌
C.尾鰭肌
D.表層肌
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