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單項(xiàng)選擇題

卵加工后為“黑魚子”的是（）

A.大馬哈魚
B.銀魚
C.鰣魚
D.鰉魚

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單項(xiàng)選擇題

冷卻貯存又稱冷藏，是指將原料置于（）尚不結(jié)冰的環(huán)境中貯存。

A.0～10℃
B.4～10℃
C.10～15℃
D.10～20℃

單項(xiàng)選擇題

“稻梁菽，麥?zhǔn)蜉?，此六谷，人所食。”中的“菰”指的是（?/h4>

A.茭白
B.高粱
C.大豆
D.玉米