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問答題

答案： 1）干熱處理：當(dāng)內(nèi)部的總體溫度達(dá)到要求的處理溫度時(shí)，作為處理時(shí)間的開始。一般在干熱室或烤爐或烤箱里進(jìn)行。
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答案：低溫處理可分為速凍處理和冷凍處理。“速凍”指貨物一開始即處于零度或零下溫度的處理?？捎行У貧⑺莱?..

答案：

優(yōu)點(diǎn)：快速、高效，費(fèi)用低，殘毒問題相對較輕。
局限性：須在可密閉場所或容器內(nèi)進(jìn)行。