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單項選擇題

啤酒成份中不含哪種物質（）

A.蛋白質
B.碳水化合物
C.脂肪
D.礦物質

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【簡答題】電機在運行過程中突然停轉，試分析原因。

答案：

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4.電動機控制回路故障
5.電機短路

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答案：
根據微生物的需氧性，啤酒病害微生物可分4種不同的生理學類型：
（1）嚴格需氧菌如：霉菌
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