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填空題
對于非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備罐和槽的設(shè)計首先要考慮的是（），其次（）。
答案：
容器材料；容器幾何形狀與容積計算
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問答題
【簡答題】食品工廠專業(yè)設(shè)備的設(shè)計與選型的依據(jù)是什么？
答案：
（1）由工藝計算確定的成品量、物料量、耗氣量、耗冷量等
（2）工藝操作的最適外部條件，如，溫度、真空度、壓力等...
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