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一個由確定有害物性質(zhì)、劑量與效應(yīng)關(guān)系及風(fēng)險定性等步驟所組成的科學(xué)評價過程稱為()。
答案:
風(fēng)險評估
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能夠抑制微生物活動、延長食品保質(zhì)期的添加劑稱為()。
答案:
防腐劑
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