名詞解釋

重點控制法

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服務銷售附加因素

答案: 服務員的服務技巧、處事應變能力,直接或間接的影響著菜肴的質量。59質量控制:是對原材料和成品質量進行控制,防止生產不合格...
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就餐客人自身因素

答案: 廚房產品質量因就餐客人的不同生理感受、心理作用而產生的不同評價,也就是影響產品質量的顧客因素。
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