名詞解釋

宮殿式

答案: 以中國封建時代皇家美學風格為模式,莊嚴雄偉,金碧輝煌。
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名詞解釋

構思

答案:

是冷菜造型的基礎。在拼盤之前,必須考慮內容與形式的統(tǒng)一,做到主題明確、布局合理、層次清楚、主次分明、虛實相間。

名詞解釋

應用美學

答案: 也叫實用美學,主要研究物質生活與精神生活領域的審美活動,其中就包括餐飲美學。
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