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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵醪中為什么要加入足夠的硫酸銨或者尿素？
答案：
從硫酸銨[（NH4）2SO4]或尿素[CO（NH2）<...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么要回收利用酒精發(fā)酵中的副產(chǎn)物-CO2？
答案：
由酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精的代謝途徑可知，酵母菌體細(xì)胞在代謝酒精的同時(shí)，也排出相當(dāng)多的CO2，并且產(chǎn)生的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么夏天生產(chǎn)酒精容易被細(xì)菌污染？
答案：
酒精發(fā)酵中最易受到污染的細(xì)菌，主要有乳酸細(xì)菌、醋酸細(xì)菌、己酸細(xì)菌和粘液細(xì)菌等，為什么在夏天容易污染發(fā)酵醪呢，現(xiàn)從這些細(xì)菌...
