問答題

【簡(jiǎn)答題】在旋光法測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)實(shí)驗(yàn)中，用蒸餾水來校正旋光儀的零點(diǎn)，試問在蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)過程中所測(cè)定的旋光度αt是否必須要進(jìn)行零點(diǎn)校正？

答案： 因?yàn)檎麴s水無旋光性，故可用純蒸餾水作零點(diǎn)校正。在蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)過程中所測(cè)定的旋光度αt可以不進(jìn)行零點(diǎn)...
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問答題

【簡(jiǎn)答題】蔗糖的轉(zhuǎn)化速率常數(shù)和哪些因素有關(guān)？
答案：

溫度、催化劑的濃度及催化劑的種類有關(guān)。

問答題

【簡(jiǎn)答題】在旋光法測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)實(shí)驗(yàn)中，開始時(shí)旋光度在單位時(shí)間內(nèi)變化較快，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，旋光度在單位時(shí)間內(nèi)變化愈來愈小，是否可得出這樣的結(jié)論，即反應(yīng)速率常數(shù)和反應(yīng)速率隨著時(shí)間的延長(zhǎng)愈來愈小。
答案： 不能，反應(yīng)速率常數(shù)與反應(yīng)時(shí)間無關(guān)，只與溫度、催化劑濃度有關(guān)，反應(yīng)速率是隨著時(shí)間的延長(zhǎng)愈來愈小。在旋光法測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的...
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