問答題

【簡答題】簡述蜂蜜的摻假檢驗。

答案： （1）摻水：紙巾檢測。
（2）摻糖：放置時間稍長：表面有桔皮現(xiàn)象，色澤暗。狀態(tài)：粘稠，阻力大，斷頭、回縮無力。...
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【簡答題】公母豬肉檢驗和鑒別是怎樣的？
答案： （一）檢驗⑴公豬：①皮厚，肉硬，色白②皮膚和皮下脂肪界限不清③毛孔粗大，皮膚色暗（嚴重：青白色）④肉纖維粗，有特殊氣味&...
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【簡答題】氣味異常肉的檢驗處理是怎樣的？
答案： （1）檢驗：①飼料氣味：為啥啥味②性氣味：唾液腺脂肪殘留大③病理氣味：酮病爛蘋果味，腹膜炎糞臭味④藥物氣味⑤附加氣味：魚...
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