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粉碎度越高功能成分提取率越高,因此要保證高提取率。
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抗菌活性肽的作用方式是引起敏感細(xì)菌的細(xì)胞膜電位變化,致使細(xì)胞泄漏,使其生長受抑直至死亡。
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人體腸道內(nèi)不具備分解消化功能性低聚糖的酶系統(tǒng),所以不能被消化吸收,而是直接進(jìn)入腸道內(nèi)為有益菌雙歧桿菌所利用。
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