問答題

【簡答題】簡述食品在干燥過程中的變化（物理變化、化學(xué)變化）。

答案：

題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述影響食品干燥的因素。
答案： 在干燥過程中的加工條件，由干燥機(jī)類型和操作條件決定
置于干燥機(jī)中的食品的性質(zhì)
加工條件：
溫度：...
填空題

果蔬加工處理中進(jìn)行去皮操作的工藝方法有（）等。
答案： 人工去皮、化學(xué)去皮、蒸汽去皮、酶去皮
微信掃碼免費(fèi)搜題