問答題

【論述題】試應(yīng)用HACCP原理，制定蘑菇罐頭生產(chǎn)的質(zhì)量控制體系。

答案： ①寫出蘑菇罐頭生產(chǎn)工藝流程：原料驗(yàn)收→護(hù)色→預(yù)煮冷卻→分級(jí)→挑選→修整→裝罐→排氣密封→殺菌冷卻→擦罐入庫
②危...
微信掃碼免費(fèi)搜題