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單項選擇題

食品的均勻性評價靠（）完成。

A.手
B.耳
C.鼻
D.嘴

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單項選擇題

靠嗅覺評價的物質(zhì)必需具有（）。

A.一定的溫度
B.揮發(fā)性及可溶性
C.旋光性和異構(gòu)性
D.脆性和彈性

單項選擇題

味覺感受器就是（）。

A.舌尖
B.味蕾
C.舌面
D.舌根