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答案：與被評(píng)價(jià)的樣品對(duì)比的一個(gè)選擇的值（一個(gè)或幾個(gè)特性值，或者某產(chǎn)品的值）。

答案：由機(jī)械的方法和觸覺(jué)感受器，特別是口腔區(qū)域受到的刺激而覺(jué)察到的流動(dòng)特性。它隨產(chǎn)品的質(zhì)地不同而變化。