問答題

【簡答題】影響商品質量變化的外在因素有哪些？

答案： 商品儲存期間的質量變化，主要是貨品內部運動或生理活動的結果，但與儲存的外界因素有密切關系。這些外界因素主要包括：空氣中氧...
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【簡答題】食品冷凍鏈由哪幾個環(huán)節(jié)組成？ 各個環(huán)節(jié)所涉及的冷凍裝置有哪些？
答案： 食品冷凍鏈由冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸和冷凍銷售四個方面構成。
（1）冷凍加工。冷凍加工包括肉類、魚類的冷卻...
問答題

【簡答題】簡述條碼技術的特點。
答案：

條形碼的技術特點是：
（1）簡單。
（2）信息采集速度快。
（3）可靠性高。
（4）靈活、實用。
（5）自由度大。
（6）成本低。
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