單項選擇題

當（）作用于人體的是線電壓時，這種觸電方式的危險性最大。

A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步觸電

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單項選擇題

建立健全菜點加工制作的（），是保證成本核算工作順利進行的基本條件之一。

A.原始記錄
B.采購單據(jù)
C.生產(chǎn)記錄
D.銷售記錄

單項選擇題

紅燴菜肴主要是以（）為基礎制作的。

A.白色基礎湯
B.布朗基礎湯
C.奶油少司
D.牛奶

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