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單項(xiàng)選擇題
我們常用的肉類加工設(shè)備有絞肉機(jī)、肉類切片機(jī)和()。
A.絞餡機(jī)
B.灌腸機(jī)
C.鋸骨機(jī)
D.剔骨機(jī)
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單項(xiàng)選擇題
()的消化主要在小腸。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉、雙糖
C.脂肪
D.無機(jī)鹽
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單項(xiàng)選擇題
為保證食用油脂的衛(wèi)生質(zhì)量,我國規(guī)定油脂中的水分不得超過()。
A.0.2%
B.0.5%
C.1%
D.2%
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