單項選擇題

下列哪種少司是以馬乃司為基礎(chǔ)衍變出的少司（）

A.韃靼少司
B.醋油汁
C.荷蘭少司
D.奶油少司

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單項選擇題

（）不是植物油比動物油營養(yǎng)價值高的原因。

A.飽和脂肪酸含量高
B.不飽和脂肪酸含量高
C.熔點低
D.維生素含量多

單項選擇題

制作炸面拖菜花的主要原料有菜花、面粉、牛奶和（）等。

A.計司粉
B.雞蛋
C.鮮奶油
D.面包粉

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