單項選擇題

測定油脂不飽和程度的方法是（）。

A.加氫
B.加溴
C.加碘
D.加氯化氫

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單項選擇題

氫化后的油脂其性質是（）。

A.不易氧化
B.不易水解
C.易于氧化
D.易于加成

單項選擇題

的俗名是（）。

A.軟脂酸
B.硬脂酸
C.十六碳酸
D.油酸

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