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單項選擇題

馬鈴薯貯藏在（）條件下，酶活性很高，使淀粉水解為糖的速度更快，同時引起呼吸作用增強，品質和耐貯性降低。

A、10℃
B、0℃
C、24℃

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單項選擇題

馬鈴薯很容易造成機械外傷，需要進行5—7天的（）

A、高溫處理
B、愈傷處理品
C、強光照射

單項選擇題

胡蘿卜與蘿卜的貯藏條件相近，一般可貯藏在（）

A、0℃，90—95%，冷藏
B、-2℃，90—95%，冷藏
C、2℃，90%，冷藏

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