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名詞解釋

呼吸強度

答案：

常以１kg水果或蔬菜１h所放出的ＣＯ２毫克數來表示，也可用吸入氧的毫升數表示。

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耐藏性

答案：是指在適宜的貯藏條件下，抗衰老和抵抗貯藏期病害的總能力。

芳香物質

答案：

成分繁多而含量極微的油狀揮發(fā)性混合物。