問答題

答案：硝酸與乙酸酐混合物放置時(shí)間太久，可能會生成四硝基甲烷，它是一種催淚物質(zhì)，為了避免它的產(chǎn)生，硝酸和乙酸酐要現(xiàn)混現(xiàn)用。

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答案：防止與空氣接觸爆炸、防止壓力過高儲罐爆破、防止泄漏、防止單體自聚、儲罐遠(yuǎn)離反應(yīng)裝置等。

答案：

油脂的水解速率取決于溫度，高溫可以使反應(yīng)物碰撞機(jī)會增大，而且油脂在水中溶解度增大，水的解離（生成H⁺）速率也明顯增加。