單項選擇題

有機溶劑沉淀蛋白質(zhì)的機理是()。

A.降低溶液介電常數(shù)降低,增加蛋白質(zhì)分子間靜電引力
B.減小水的極性,使蛋白質(zhì)在溶液中的溶解度降低
C.降低蛋白質(zhì)表面水化層的厚度和親水性
D.破壞蛋白質(zhì)的某種鍵,使其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變形,原來包在內(nèi)部的疏水基團結(jié)合形成疏水層

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