問答題

【簡答題】分別寫出滅菌乳和UHT乳的生產(chǎn)工藝流程并說出其不同之處。

答案： 滅菌乳生產(chǎn)工藝：原料乳預(yù)處理→超高溫滅菌→均質(zhì)→冷卻→無菌平衡貯罐→無...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】寫出LTLT和HTST的含義及其具體的殺菌時間和溫度范圍。 
答案： LTLT：低溫長時殺菌法。殺菌條件為62~65℃、30min 
HTST：高溫短時殺菌法。殺菌條件為...
問答題

【簡答題】液態(tài)乳包括哪些品種？
答案：

根據(jù)組成分類：普通乳，強化乳，花色乳
殺菌方式：巴氏殺菌乳，滅菌乳
微信掃碼免費搜題