問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述噴霧干燥的原理及分類

答案: 原理:將濃縮乳通過(guò)霧化器。使之被分散成霧狀的乳滴,極大地增加了蒸汽的表面積。此時(shí),在干燥室中與熱風(fēng)接觸,濃乳表面的水分在...
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填空題

牛乳的乳干物質(zhì)又分為兩大成分,分別為()和()。

答案: 脂質(zhì);無(wú)脂干物質(zhì)
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