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判斷題

一般食品的pH在4.5以下可抑制多數(shù)腐敗菌的生長。

答案：正確

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金蔥扒鴨屬于蒸扒，出鍋時需要小翻鍋。

答案：錯誤

天氣狀況對餐廳銷售量幾乎不產(chǎn)生任何影響。

答案：錯誤

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