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填空題
動(dòng)物檢疫結(jié)果：（）、（）。
答案：
合格；不合格
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述宰后檢疫的三個(gè)基本環(huán)節(jié)。
答案：
頭部檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、胴體檢驗(yàn)；對(duì)于豬還必須增加皮膚檢驗(yàn)和旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)兩個(gè)環(huán)節(jié)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述宰后檢驗(yàn)的基本方法。
答案：
感官檢驗(yàn)為主，實(shí)驗(yàn)室的病理學(xué)、微生物學(xué)、寄生蟲(chóng)學(xué)和理化學(xué)檢驗(yàn)為輔。感官檢驗(yàn)的方法包括：視檢、觸檢、嗅檢、剖檢。̳...
