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根據()含量不同,面粉可分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和專用面粉。
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蛋白質
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硬度適中,黏性少,漲性大,口感粗糙、干燥是()的特點。
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可通過()、()、()來對大米、糯米的質量進行鑒別。
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外觀;顏色;氣味
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