問答題

【簡答題】試述金針菇干制技術(shù)要點。

答案:選取菌柄20厘米左右,未開傘、色淺、質(zhì)地嫩的金針菇,去除菇腳及雜質(zhì)后分級,整齊地排在蒸籠內(nèi),蒸10分鐘后小心地整叢取出,...
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