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單項(xiàng)選擇題

由葡萄糖（C₆H₁₂O₆）生成檸檬酸（CH₈O₇）的途徑中，檸檬酸發(fā)酵對(duì)糖的理論轉(zhuǎn)化率為：（）

A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不對(duì)

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單項(xiàng)選擇題

在淀粉水解糖的制備方法中，糖化液質(zhì)量最好的是（）

A、酸水解法
B、雙酶法
C、酸酶法
D、酶酸法

單項(xiàng)選擇題

MP生產(chǎn)菌株細(xì)胞膜透性變化的關(guān)鍵是：（）

A.細(xì)胞形態(tài)異常
B.不飽和脂肪酸減少
C.不飽和脂肪酸增加
D.都不對(duì)